俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

红油土豆丁材料：土豆、油、盐、白糖、配料、葱、面粉、郫县豆瓣酱。作法：1、土豆去皮洗涤，托成丁，特少许盐腌渍5分钟，再行特少许面粉翻拌均匀分布；2、油温3成热，放进土豆丁，中火炸制，炸制到土豆丁煮熟，表面上色，将其捞起可用；3、锅留底油，油炸香葱花上，放进郫县豆瓣酱，小火煸炒出有红油4、烹入配料，解辣增香，放进炸制好的土豆丁翻炒均匀分布，特适量水烧成1分钟5、特少许盐、白糖调味；旺火收汁，才可关火，出有锅装盘，才可上桌品味柠檬胭脂藕材料：藕、柠檬、紫甘蓝、白糖、白醋作法：1. 莲藕切片，紫甘兰磨碎，榨汁。用筛网过滤器，放入碗中。

2. 柠檬切片，将柠檬汁挤进紫甘蓝之中，放进柠檬片。特两勺白糖，配料。3. 锅入热水，放进白醋，下入莲藕烫熟，炒进出凉水。

4. 将莲藕放进紫甘兰汁中，侵泡平等主义色，装盘才可。番茄啤酒调味小黄鱼材料：小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。作法：1. 小黄鱼去内脏洗涤。

2. 锅中到油放进小黄鱼煮至金黄可用。3. 西红柿洗涤一半切块，少许切片。

4. 炒锅倒油轰香葱姜蒜瓣。5. 放入西红柿块块翻炒。6. 稍作少许水炒至番茄出汁变硬。

7. 重新加入1罐啤酒。重新加入酱油。

加入适量的清水，再行特白糖。大火烧至5分钟出有香味。8. 然后放进煮好的小黄鱼。

9. 大火烧至10分钟，水煮调味。在把蒜苗和西红柿片放进。

烧成2分钟，特鸡精关火。#土豆#小黄鱼#西红柿珍藏2、油温3成热，放进土豆丁，中火炸制，炸制到土豆丁煮熟，表面上色，将其捞起可用；3、锅留底油，油炸香葱花上，放进郫县豆瓣酱，小火煸炒出有红油4、烹入配料，解辣增香，放进炸制好的土豆丁翻炒均匀分布，特适量水烧成1分钟5、特少许盐、白糖调味；旺火收汁，才可关火，出有锅装盘，才可上桌品味柠檬胭脂藕材料：藕、柠檬、紫甘蓝、白糖、白醋作法：1. 莲藕切片，紫甘兰磨碎，榨汁。用筛网过滤器，放入碗中。

2. 柠檬切片，将柠檬汁挤进紫甘蓝之中，放进柠檬片。特两勺白糖，配料。3. 锅入热水，放进白醋，下入莲藕烫熟，炒进出凉水。

4. 将莲藕放进紫甘兰汁中，侵泡平等主义色，装盘才可。番茄啤酒调味小黄鱼材料：小黄鱼、西红柿、油、啤酒、葱、蒜瓣、酱油、白糖、盐、蒜苗、鸡精、姜。作法：1. 小黄鱼去内脏洗涤。

2. 锅中到油放进小黄鱼煮至金黄可用。3. 西红柿洗涤一半切块，少许切片。4. 炒锅倒油轰香葱姜蒜瓣。5. 放入西红柿块块翻炒。

6. 稍作少许水炒至番茄出汁变硬。7. 重新加入1罐啤酒。

重新加入酱油。加入适量的清水，再行特白糖。

大火烧至5分钟出有香味。8. 然后放进煮好的小黄鱼。9. 大火烧至10分钟，水煮调味。

在把蒜苗和西红柿片放进。烧成2分钟，特鸡精关火。

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