卫生部的组织草拟的《食品安全国家标准“十二五”规划》今天公开发表印发。印发稿认为，到2015年基本已完成食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清扫统合工作……卫生部的组织草拟的《食品安全国家标准十二五规划》今天公开发表印发。印发稿认为，到2015年基本已完成食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清扫统合工作，解决问题现行标准交叉、反复、对立的问题。印发稿认为，食品安全国家标准十二五期间的主要任务是：全面清扫统合现行食品标准。

到2013年底，基本已完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清扫，2015年底前基本已完成涉及标准的统合和废除工作。减缓制订、修改食品安全国家标准。

进一步提高食品安全国家标准的通用性、科学性和实用性，创建基本合乎我国国情的、与产业发展和食品安全监管工作相适应的食品安全国家标准体系。2015年底前，修改食品污染物、生物毒素、农药和兽药残余等限量标准和食品添加剂用于、食品添加剂产品标准、食品标签标准；制订食品安全术语、分类标准；制订食品致病性微生物限量标准和食品生产经营过程的命令性微生物掌控拒绝，制订餐饮业酱汁食品微生物标准，科学设置食品产品中的微生物指标和限量；完备食品容器、纸盒、加工设备材料标准和食品容器、包装用添加剂用于等食品涉及产品标准。

完备食品生产经营规范。2015年底前，制订发布食品、食品添加剂生产企业公共卫生规范、经营企业公共卫生规范、餐饮服务单位公共卫生规范等20余项食品安全国家标准，基本构成食品生产经营和餐饮服务全过程的食品安全控制标准体系。按照食品类别、生产经营方式等特点，更进一步细化食品生产经营过程中掌控食品污染的拒绝和规定。合理设置食品产品安全标准。

根据食品有所不同特性和有可能不存在的风险因素，以风险评估为依据，制订食品中基础标准无法涵括的危害因素限量拒绝和食品安全涉及的强制性质量指标，覆盖面积日常消费量大的食品原料及产品等。2015年底前，制订、修改肉类食品、水产品、粮食、食用油脂、酒类、调味品、豆类制品、饮料等主要大类食品产品标准，注重通用性和覆盖面，防止标准间的反复和交叉。建立健全设施食品检验方法标准。

针对食品安全国家标准中规定的限量指标，制订、修改设施的检测方法标准。2015年底前，重点制订、修改食品中各类污染物、微生物、农药和兽药残余、食品添加剂以及产品标准指标、包装材料等分析检测方法标准，更进一步完备食品毒理学安全性评价程序和检验方法等标准。完备食品安全国家标准管理制度。

2012年底前，发布食品安全国家标准追踪评价规范等涉及法规。2013年底前，完备食品安全国家标准制订、修改、印发、标准审评、审评委员会委员管理、标准发布等管理制度和工作程序，构建标准工作的公开发表、半透明。

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